Right to dream står der skrevet på skiltet til Farum Park. Hjemmebane for FC Nordsjælland og i et lille hjørne ligger restauranten Bite. Selvom stedet ligger en smule væk fra alting, er vi på en mission om at prøve lokalområdet. Og det er jeg sådan set glad for at vi gjorde 🙂
Restauranten er indrettet enkel og nordisk og ligesom indretningen, er menukortet også simpelt, men stadig med lidt for enhver smag.
Jeg bestilte en asiatisk marineret torsk med kartoffelkompot, rabarber og kål. Kombinationen af den den syrlige rabarber og den tunge “kartoffelmos” var fantastisk. Fisken var fløjlsblød og alt i alt, var det en rigtig lækker ret. Jeg ville faktisk have foretrukket mere rabarber.
Vores marked byder på alverdens lækre delikatesser og vine. Stedet ligger på Farum Hovedgade og er det hyggeligste i Farum. Om sommeren kan man sidde ude og ellers kan man følge med i hverdagslivet i butiksvinduet.
Man kan godt bruge lang tid på at gå og kigge på alle de lækre vine, øl, tapas, sæber og andre franske delikatesser eller man kan sætte sig i de store chesterfield møbler og nyde et glas vin og lidt tapas.
Vi bestilte et ostebræt og charcuterie. Udvalget skifter løbende, men det er nogle virkelig lækre råvarer og det er bestemt ikke sidste gang vi har besøgt Vores Marked. De er desuden gode til at anbefale lækre vine til maden og til ens smag.
Til dessert fik vi den skønneste citrontærte. Alt i alt virkelig skøn tapas, skøn vin og skøn service.
Da jeg til min fødselsdag i februar fik en tur til Budapest i gave, gik jeg straks igang på Michelin-guiden og fandt nogle gode restauranter til os. Desværre mistede Tanti deres Michelinstjerne et par uger senere, men vi beholdt dog vores frokost-reservation. Og jeg kan allerede nu afsløre, at det har jeg ikke fortrudt.
En af de bedste ting ved Budapest er næsten priserne på maden 🙂 Og for en Foodie betyder det jo bare mere mad!
Tanti er moderne på den fede måde og vi blev straks mødt af en sød tjener som sørgede godt for os hele frokosten igennem.
Vi bestilte deres frokostmenu på 3 retter samt vinmenu. Det var næsten for billigt at lade være, men den samlede pris får I senere 🙂 Først, forretten. Kammusling, fennikel og mango. Den ene kammusling var stegt og den anden røget. Fennikel passede rigtig godt til med sin skarpe smag som bagefter blev mødt af den søde mango. Fantastisk ret.
Til hovedret fik vi ungarsk gråkvæg med græskar, brød og røde gulerødder. Kødet var meget mørt og der var masser af smagsbomber. Det søde græskar passede rigtig godt til det fløjlsbløde kød. Rigtig god ret.
Til dessert fik vi serveret en favorit på frisk måde. Creme Brulée med rabarber og valnød. Som små bidder af himlen. Super lækkert.
Sammen med regningen fik vi et par petit fours at slutte af med. Og efter 4 glas vin hver og tre lækre retter var vi også ved at være klar til at tage afsted igen.
Dagen før vores besøg på Tanti, var vi på Borkonyha Winekitchen som stadig er beriget med en Michelinstjerne. Sammenlignet med denne frokost forstår jeg ikke hvordan Tanti har mistet deres stjerne. Jeg vil meget hellere spise på Tanti end Borkonyha. Det var en fremragende frokost med et fokus på gode smage og med en samlet pris på ca. 600 kr. for tre retter og fire glas vin for TO personer, er det lige til at kunne klare 🙂
Tanti har stadig en stjerne hos mig!
Tanti – 8 stjerner
Tanti
Apor vilmos tér 11-12
H-1124 Budapest
Ungarn
En mini-honey-moon til Budapest skulle nydes med en masse gode restaurantbesøg. Velforberedt hjemmefra havde jeg læst om Borkonyha som har en Michelinstjerne. Vi har tidligere rejst til Budapest og elsker byen. Det hele er ca. halv pris af herhjemme og de har en rigtig god madkultur, som jeg primært tror er inspireret af det italienske.
Borkonyha ligger på Pestsiden og faktisk lidt gemt. Stedet er enormt indbydende og skriger ikke nødvendigvis Michelin. De har masser af lækre vine og primært i Budapest kan man kun få ungarske vine på restauranter. Et fedt koncept som alle gør, selvom man er lidt på udebane i forhold til hvad man kan lide.
Til at starte med er menukortet altså ret forvirrende. Eller altså, ikke deres menukort, men deres dagens special. De havde omkring 10 af dagens retter og det var fuldstændig umuligt at huske dem alle. Men jeg endte med en forret som bød på rød tun med græskar. En super lækker ret. Eneste minus var græskar-kuglerne som åbenbart var kogt i rødbedejuice. Det ville jeg virkelig gerne have vidst da ikke spiser rødbede. Men måske tjeneren var lige så forvirret over at skulle fortælle os alle dagens specialiteter som vi var 😉
Mørbrad og kind af vildsvin med polenta. Kødet var rigtig fint, men manglede bestemt salt. Faktisk var jeg ret skuffet. Det var en ret “plain” ret som ikke rigtig smagte af så meget.
For at være helt ærlig, så var det en ret kedelig oplevelse og maden imponerede mig ikke. Derfor blev vi heller ikke til desserten. Det bedste ved besøget var de kæmpe vinglas de havde som var ret sjovt.
Ikke imponeret desværre og jeg synes ikke at deres Michelinstjerne var fortjent. Forhåbenligt havde de bare en dårlig dag.
Borkonyha Winekitchen – 3 stjerner
Borkonyha Winekitchen
Sas utca 3
H-1051 Budapest
Ungarn
Westmarket er Københavns nye madmarked. Det minder om en blanding af Torvehallerne og Copenhagen Street Food. Det er mega fedt sted de har fået lavet og der er både de kendte madboder fra de andre markeder, men også plads til de nye. Der er pladser i midten hvor man kan sidde og derudover kan man også spise hos boderne.
Jeg kommer løbende til at opdatere med billeder som jeg får spist mig gennem boderne, men her er de første 🙂
SuperBao – Jeg fik en Ramen og en ingefærlemonade. Det var faktisk min første Ramen nogensinde, men en rigtig god oplevelse. Fyldt med smag! Spicy og frisk .
Peace of cake – Vi gik forbi. To gange. Men blev nødt til at gå tilbage 🙂 Deres kager så mega lækre ud og aldrig har jeg fået et stykke kage til takeaway hvor der blev gjort så meget ud af det. Jeg er vild med det. Det viser en seriøs passion for det man laver. Kæmpe thumbs up! Jeg valgte et stykke Red Velvet. Først blev der hældt lidt sirup ud i boksen. Så tog han pænt kagen ud og lagde i. Så tog han et jordbær, dyppede i chokolade og lagde fint ned ved siden af. Så kom han lidt flødeskum ved. Og lidt sirup på det også. Og til sidst et lille mynthe-blad. Smukt og super lækker kage.
Restaurant nummer 2 åbnede i 2014 som AOC’s lillebror. Den ligger på vejen mod Amager med udsigt lige over til den sorte diamant. Lokationen er super smuk og man kan sidde og nyde udsigten til vandet.
Lokalet er meget charmerende og man får med det samme følelsen af hygge 🙂
Efter et glas Deutz champagne fik vi serveret to snacks. Den første bestod af laksetartar med persillecreme og karse på toppen og den anden var en torskemousse i glaskål. Jeg elsker at starte på sådan nogle snacks og de smagte rigtig skønt.
Næste ret var saltede kammuslinger i peberrodsgele med puré af blomkål og ristede hasselnødder. En super lækker ret. Jeg havde måske foretrukket at kammuslingerne lige have ramt panden, men det hele var meget friskt og cremet.
Derefter snuppede vi endnu en ret med skøn fisk. Torsk med lun røget æggeblomme og confiterede jordskokker. Det var overraskende godt med æggeblommen da det gjorde hele retten cremet og de sprøde jordskokker komplimenterede torsken rigtig godt. En rigtig dejlig ret.
Hovedretten lød oprindelig på stykke af entrecote med rødbede, persille og røget marv. Mine rødbeder blev heldigvis skiftet ud med kål og jeg kunne ikke have været gladere. Det var SÅ skønt og med congac-sauce der var kogt helt ind så den næsten føltes som sirup. Mums! Og som om det ikke var nok havde vi bestilt kartoffelmos med trøffel. For mit vedkommende synes jeg den var lidt for flydende til at kalde den mos, men den smagte stadig skønt. Trøffel kan næsten redde alt 😉
Jeg var ret så mæt på dette tidspunkt, så en frisk dessert var lige i øjet. “Pæresorbet med timianskum, ristede valnødder og skum”. Efter den tunge hovedret var dette helt perfekt.
En enormt skøn oplevelse hos no. 2 og bestemt ikke mit sidste besøg. Omgivelserne, servicen og kvaliteten af maden går op i en højere enhed.
Restaurant no. 2 – 9 stjerner
Restaurant no. 2
Nicolai Eigtvedsgade 32, Christianshavn
1402 København K
Afternoon tea på Nimb bar med Toben Bang. Det var overskriften da jeg igår var på min årlige juletur med svigermor. Jeg havde tidligere læst en anmeldelse om det og forventningerne var tårnhøje, men lad mig starte mig at sige at dette indlæg bliver ren ros og smiger. Jeg kan slet ikke få armene ned og jeg tror jeg er landet i kagehimlen 🙂
Nimb i sig selv er en oplevelse og specielt for dem som ikke har været der før. Det er fantastiske lokaler og overdådig udsmykning. Jeg elsker deres store og lækre lænestole som man bare kan slynge sig helt ned i. Vi kommer ind og bliver straks modtaget af en super sød tjener som tager imod vores jakker og viser os ned til vores bord. Vi får det bedste sted i rummet lige ved pejsen. Den er igang med at blive tændt og vi sætter os til rette til lyden af træet der knitrer. Mens den søde tjener forklarer lidt om dagens serveringer og te, bliver vi budt et glas champagne.
Vi er ved at være klar til den første servering og der er nu godt gang i pejsen. Det er simpelthen så hyggeligt 🙂 Den første kande te vi havde valgt var “Weekend in Istanbul” og var en blandingste med toner af ingefær og orkidé. Den havde en rigtig god dybde.
Og lad os så kigge nærmere på maden 🙂 Vi startede i samme rækkefølge som tjeneren fortalte om de forskellige lækkerier og det passede super godt i forhold til smagene. Først en “Agurkesandwich på ristet briochebrød”. Tynde knasende skiver med agurk omfavnet af en creamcheese på det her smørfyldte ristede brød. Så simpelt, men det var super lækkert.
Næste punkt på menuen var “Croissant med varmrøget laksesalat”. Den havde jeg glædet mig til og lå bare på den fine musselmalet-tallerken og så enormt indbydende ud. Og helt ærlig, den smagte lige så lækker som den så ud. Sprød crossaint med en cremet laksemousse-agtig ting indeni. Sådan en kunne jeg godt spise til frokost hver dag 🙂
Den næste spændende ting, var faktisk den jeg “frygtede” mest. “Frugt-nøddebrød med blåostecreme”. Jeg er virkelig ikke til blåost eller skimmelost, men tjeneren var så sød at forklare at det ikke var en særlig skarp smag og hun altså anbefalede at vi prøvede. Så det gjorde vi. Og det fortrød vi ikke. Den smagte af jul. Jul, jul, jul. Jeg ved ikke hvordan jeg ellers skal forklare det, men den forsvandt hurtigt.
Så var vi nået til tebollen som blev serveret med smør og solbærmarmelade. Jeg kan tydelig huske de teboller jeg har fået i min barndom. I kender dem godt! Dem som var så tøre at de næsten satte sig på tværs i ens hals når man spiste dem? Det her, var ikke sådan en 🙂 Og jeg ved ikke hvilke tricks ham Torben bruger, men den smagte helt fantastisk. Den var blød og lækker.
Til sidst. “Nimb-kringle bagt med marcipan, solbær og chokolade”, Indrømmet – jeg er ikke den store kringle-spiser. Jeg synes fakisk de ser lidt små-kedelige ud. Jeg var den første der tog en bid og jeg røg helt tilbage i stolen. Den var sprød, cremet, sød og… væk! Wow den må være sendt fra kringle-himlen 🙂
Som “mellem-servering” kom nu en lille surprise. Denne havde jeg glædet mig til, efter jeg havde set et billede fra instagram. “Citronis med blåbærskum”. Denne var en helt og aldeles smagsbombe. Sådan en lille fætter fyldt med så meget smag. Utroligt. Citronis, blåbærskum og lavendel som bare blev ved længe efter den var spist.
Nu var det tid til kage 🙂 “Vaniljekage – cremeaux lavet med Vanilla Bourbon Tea, kirsebærkompot og risalamandemousse”. Kagen var smuk, man turde næsten ikke gå igang med at spise den fordi den var så fin. Det var en super sjov idé med risalamande og kirsebær-kompot, men jeg havde altså mine bekymringer. MEN igen. De forsvandt helt ved den første bid. Den var sød og frisk på samme tid. Den var helt enkelt genial.
Selvom vi var ved at være godt mætte bliver man helt spændt når man begynder at høre kagebordet trille over mod os. Og smukt placeret lige foran pejsen kunne vi så gå igang med at vælge hvilke små bidder der skulle slutte vores oplevelse på Nimb af.
Mit valg faldt på en ingefær-småkage, en macaroon med passionsfrugt, en chokoladekugle med saltet karamel samt en marcipanbid. Vi sluttede desuden af med deres urtete som i dagens anledning var med mynthe-te. Og man skulle tro, at de kendte mig for det er en af mine yndlings 🙂
Så nu sad vi der. Propmætte og glade. Men én ting blev vi enige om. Der var ikke én eneste ting som vi ville undvære. Og ja, DET VAR ALLE KALORIERNE VÆRD!
Afternoon tea på Nimb med Torben Bang – 9 stjerner
Jeg kender ikke mange der har været i Gdansk i Polen, men det var altså nu der turen gik til. Jeg havde givet min kæreste en smuttur i gave og med super billige billetter fra Malmø af var der også lidt ekstra at kunne bruge på god mad og vin.
Og det må man sige at vi fandt 🙂 Gdansk er en lidt spøjs by (som man sagtens kan nå på en weekend – ikke forlænget 🙂 ), men anyways, så gik det op for os, at restauranterne ret hurtigt blev booket. Og specielt denne restaurant og vinbar som ligger i deres rav-gade. Vi fik forbi den et par gange og den så super hyggelig ud. Anmeldelserne på nettet så også meget lovende ud, så vi fik endelig bestilt et bord.
Stedet er ikke så stort, men super hyggeligt. Med vin alle steder og både plads i kælderen og på første salg.
Bortset fra en masse skøn vin til billige penge, fik vi den lækreste mad. Andebryst med hoisin sauce serveret med babyspinat, gedeost og trøffel-fyldte gnocchi. Det var helt vildt skønt. Anden var rosa og meget saftig samtidig med at den var karamelliseret i hoisinsaucen. Et perfekt match. Trøffel-gnocchierne var også som små bidder af himlen. En meget tung ret, men som klart kan bære det med alle de gode smage.
Selvom jeg kun fik denne ene ret, kan jeg klart anbefale restauranten hvis man skulle lægge vejen forbi Gdansk. En virkelig romantisk lille perle.
Fredage i København skal fejres. Med god mad!!! 🙂 Jeg er sikker på at du er enig og måske du også kan nikke genkendende til at have hørt om restauranten “Kjøbenhavn”. Jeg har personligt hørt rigtig meget godt om den og synes også deres menuer lyder rigtig lækre. De er faktisk også at finde på EarlyBird til tider, men dog ikke den fredag hvor vi aflagde et besøg. Jeg glædede mig helt vildt!
Jeg elsker indretningen. Stilen er “Kjøbenhavnsk” med gamle minder, men i et råt look. De har endda et Christiania-hjørne.
De har tre menuer med henholdsvis 3, 5 og 7 retter. Vi valgte at gå “medium”-in med den på 5 retter 😉 Og herefter lagde vi ud med lidt brød. Sindssygt lækkert brød (som vi blev nødt til at få refill på – ups 🙂 )
Første ret bød på “Multe, spelt, svampe og citrontimian”. Super lækker, sprød og afbalanceret ret. Og derudover smukt anrettet.
Næste ret var i fiskens tegn. “Makrel med koriander, selleri og karry”. Ja…. Jeg er virkelig ked af det, men jeg synes det var meget syrligt og karry passede slet ikke til. Min kæreste var fin tilfreds, men der var ingen af os der var helt begejstret. 3. ret havde jeg glædet mig enormt til. Tatar. Jeg ELSKER tatar, så det kan umuligt gå galt. Og dog. Vi fik “Tatar, sennepscreme, malt, tomatchips og soltørrede tomater”. Alt sammen gode ingredienser, men til min smag bare ikke sammen. Det hele var meget syrligt og tataren fik slet ikke lov at shine.
Nu var det tid til hovedretten. “Svinekæber med trøffelglace, stegte karl johan og kantareller”. Glacen var tyk og skøn. Kæberne var en smule for fedtede til mig, men det hele smagte skønt. Jeg var super glad for en ret som endelig ikke var syrlig 🙂
Til dessert skulle jeg oprindeligt have “Citronmåne, citronsorbet med citronkage og fromage”, MEN grundet de seneste retter havde jeg efterspurgt om de evt. havde noget andet. De havde sidste uges dessert som var “Øllebrød med skyr-parfait”. Jeg husker at de gange jeg har smagt øllebrød, hvor det har været smækfyldt med sødme, så jeg tænkte at det var bestemt denne vej jeg skulle gå i dag, for at hæve oplevelsen lidt.
Det var det desværre ikke 🙁 Det hele var så syrligt at jeg beklageligvis dårligt nok kunne spise det. Øv.
Da vi bad om regningen fik vi to små chokoladekugler ind og det var lige før de reddede mig lidt. Det VAR chokolade og var sødt.
Da jeg havde booket besøget igennem Dinnerbooking fik jeg efterfølgende et spørgeskema hvor jeg simpelthen blev nødt til at udtrykke min ærgelighed. Det kan sagtens være at de har haft en off-dag eller at det måske bare var mig som var uheldig eller bare ikke lige syntes at de smage jeg fik serveret var fantastisk. De har siden skrevet tilbage at de vil gå videre med det til køkkenet.
Som jeg allerede skrev i starten, kender jeg mange der er gået fra Kjøbenhavn med en skøn oplevelse og derfor blev jeg også rigtig ked af at blive så skuffet. Der kan være rigtig mange ting der har spillet ind, men det gør næsten ondt i hjertet på mig at skulle give dem en karakter, fordi den ikke kan være i den høje ende (hvilket jeg havde forventet).
Jeg er fuldt besluttet på at give Kjøbenhavn en chance igen på et tidspunkt, men desværre må jeg rate dem efter den oplevelse jeg havde den dag. Så på forhånd undskyld hvis jeg fornærmer nogen.
Kjøbenhavn – 5 stjerner
Kjøbenhavn
Dronningens Tværgade 10
1302 København K
På vej hjem fra sommerferie besluttede vi os at ligge vejen forbi Ürzig i Tyskland som er kendt for skøn Riesling-vin. Det er en by langs Moselfloden med vinmarker til alle sider og jeg vil starte med et billede fra vores terasse. I stuen ligger restauranten, så det er stort set samme udsigt.
Med udsigt til floden og vinmarkerne indfandt vi os på hotellet og tænkte, at da sommerferien sang på sidste vers ville vi egentlig bare slappe af og ikke lave så meget. (Vi havde lige gået Paris tyndt). Til vores positive overraskelse fandt vi dog ud af, at restauranten på hotellet var indehaver af en Bib gourmand, så det gjorde det hele meget nemt.
Til vores Riesling fik vi hurtigt serveret lidt brød og dertilhørende almindeligt saltet smør, urtesmør og lidt nødder. Brødet smagte som det ser ud, men jeg kunne godt have nøjes med urtesmøret. Den var skøn.
Til hovedret delte vi to forskellige retter. Den ene var vildt med kartoffelmos og “gemüse”. Det var højsæson for kantareller så de var også flittig brugt. Jeg må indrømme at tysk mad for det første ikke ser kønt ud og heller ikke lige er mig. Det smagte super fint, men der var rigtig meget mad og det var meget tungt.
Den anden hovedret var ørred fra moselfloden med rejer, risotto og den obligatoriske “gemüse”. Denne ret var utrolig salt. Det var ellers en fin fisk og godt tilberedt, men alt for meget salt desværre.
Til dessert fik vi “Olivers dessert-variation”. Lidt ligesom konceptet fra Frankrig med små tapas-desserter. Noget citron-fromage, is lavet på basilikum, creme brulee, vanilieis, frugtgelé og brownie.
Hotellet og stedet er super skønt og perfekt hvis man skal slappe af og vil undersøge alle de små vinproducenter i byen. Maden var sådan midt imellem. Jeg var desværre ikke solgt. Det var lidt for tysk og bombastisk til mig, men jeg blev mæt?!
Oliver’s Restaurant Moselchild – 4 stjerner
Oliver’s Restaurant Moselchild
Hüwel 12-14
54539 Ürzig
Tyskland
Skønne skønne Paris. Kunne det blive bedre? Inden vores besøg i Paris sad jeg meget og var i tvivl om området hvor vi skulle bo. Der er mange områder at vælge mellem og det er svært at blive klog på hvad der er bedst. Jeg kan dog kun sige, at Latinerkvarteret var perfekt til os. Det var ikke særlig turistet og husede mange små skønne restauranter og torve. Det var perfekt at have været blandt turistattraktionerne hele dagen og så komme hjem til Latinerkvarteret og få et glas vin sammen med de unge lokale studerende. Rigtig hyggeligt.
Tæt på hvor vi boede endte vi tilfældigvis med at få forbi denne restaurant. Menuen lød fin, og selvom der ikke var borde ledige udenfor valgte vi stadig at indtage aftensmaden her.
Lige så snart vi kom indenfor blev jeg enormt overrasket. Det var slet ikke som jeg havde forestillet mig og jeg følte mig helt under-dressed. Og udover det var restauranten enorm! Vi blev ført gennem flere rum før vi fandt bordet hvor vi skulle sidde. Helt skørt.
Maden var frank og det var også det vi gik efter. Jeg fik “Dampet laks med lime og ratatouille”. Ved første øjekast meget simpelt, men med masser af smag. Den tilhørende lime-sauce tilførte laksen friskhed sammen med den søde ratatouille, som desuden også var helt fantastisk. Nok den bedste ratatouille jeg nogensinde har fået.
I Paris fandt jeg hurtig ud af at jeg elsker deres “Café gourmand” som i princippet er et lille udpluk af små skønne tapas-desserter og en tilhørende kop kaffe (primært espresso). Man kunne få det alle steder og det var altid en skøn oplevelse. Her fik jeg chokolademousse, en æbledessert og creme brulee.
Et super hyggeligt område, en super hyggelig restaurant, skøn mad og skøn vin. Servicen var meget fransk, men udover det var det hele i top. Jeg kan bestemt anbefale stedet. Som bonusinfo har jeg senere læst på restaurantens hjemmeside at Dronning Margrehte og Prins Henrik fejrede deres forlovelse her 🙂
Le Coupe-Chou – 7 stjerner
Restaurant Le Coupe-Chou
9 & 11, rue de Lanneau
75005 Paris
Frankrig
Længe leve EarlyBird. De skærer 1/3 del af prisen og vi får til gengæld super lækker mad til lidt billigere penge. Det er et fantastisk koncept som jeg efterhånden har brugt mange gange. En ad gangene blev brugt på Hatoba Sushi. Normalt når sushi-kæderne er på Earlybird eller andre tilbudssider, synes jeg godt det kan fremstå lidt tarveligt, men jeg må indrømme at jeg er blevet nødt til at æde mine ord efter et besøg på Hatoba.
Sammen med mange andre skønne restauranter ligger Hatoba på Store Kongensgade. Det er deres anden restaurant i København og lokationen er da ikke til at beklage sig over.
Vi lagde ud med “Forårsruller med med kylling” og “Spicy edamamebønner”.
“Hovedretsfadet” indeholdt en masse lækkerier.
Nigiri med laks, tun og reje.
Fish Fusion med laks, tun, yellowtail, avokado, agurk og spicy sauce, rullet i tobiko
Rock’n Roll med tempurastegt reje, asparges og spicy sauce, rullet i masago
Sunrise rullet med sprøde tempurarejer og mango, toppet med flammegrillet laks, spicy sauce, unagi sauce, forårsløg og sesam
Lakstatar med ørredrogn i blad.
Og til sidst en andesashimi.
Jeg må indrømme at andesashimien ikke lige var for mig, MEN resten var SÅ skønt. Det var virkelig lækker kvalitetssushi. Frisk, cremet, spødt. Alt hvad man kunne håbe på og jeg kan straks sige at det ikke er sidste gang jeg sætter mine ben hos Hatoba. Servicen var i top og vi skålede på den skønne mad med en flaske bobler.
Hatoba Sushi – 8 stjerner
Hatoba Sushi
Store Kongensgade 60
1264 København K
Fredag aften er altid et skønt tidspunkt at gå ud og fejre at ugen er overstået. En af de nyere restauranter som er poppet op inde i indre by, er Blød Hat. Et meget spøjst navn til en restaurant, men også et navn som pirrer ens nysgerrighed. Lokationen er perfekt for enden af Strædet.
Restauranten er sidenhen også kommet på Earlybird, men ved mit besøg fik vi en skøn og simpel menu. Stedet er rustikt, men rigtig hyggeligt.
Til forret – Tuntatar! Lidt soya til siden, men ellers simpel og lækker.
Hovedret med torsk, blomkål og kapers. Simpelt, men med god smag.
Desserten valgte jeg i den tunge ende, da jeg synes at de to forrige retter var lidt små og for at blive godt mæt trængte jeg til noget med gods i. Det var der bestemt også i deres chokoladebrownie.
Alle retterne var smukt anrettet og servicen var rigtig fin derinde. Jeg vil klart anbefale stedet til en aften der skal kombinere med fredagsdrinks og lidt hyggelige små retter.
Der var i 2016 hele 9 restauranter i København der fik en Bib Gourmand. Jeg har længe haft et godt øje til Rebel som er en af dem og i går havde vi så booket bord via rabattjenesten EarlyBird. 4 retter for 293 kr.
Restauranten er opdelt i to og selvom det virkede lidt spøjst at vi blev placeret i kælderen, var det for vores vedkommende rigtig hyggeligt, da det betød at man kunne følge lidt med i køkkenet. Indretningen er rå og lige til, men bliver varmet op af lysene på bordene. Og som en indskudt bemærkning sidder man rigtig skønt i deres stole 🙂
Til forret fik vi serveret “Makrel, lime, butternut og fløde”. Så vidt jeg husker var makrelen røget. Den fede fløde, den søde græskar-smag og de små sprøde kiks var en fantastisk kombination. En virkelig lækker ret som vi ikke kunne gøre andet end næsten at slikke tallerken rent.
Til retterne fik vi serveret dette skønne brød, men en sprød og næsten lidt brændt skorpe og en fed smør.
Næste ret bestod af “Kalvehale, svampe, kalvebouillon og æggeblomme”. Der var flere forskellige svampe i, men den ene (som jeg ikke rigtig ved hvad var) gjorde hele forskellen. Den var karamelliseret og i den kraftige bouillon komplimenteret det rigtig fint hinanden.
Til hovedret fik vi “Svinemørbrad, kål, kernemælk og ramsløgsolie”. Sjovt nok en lidt mere syrlig ret end forventet, men det sprøde kål var super lækkert. Det hele smagte super skønt og endnu engang måtte vi bruge brødet til at få slikket alt af tallerken.
Desserten og aftenens sidste ret var “Kamilleis, pære, hvid chokolade og rosmarin”. Dette var helt klart en af aftenens favoritter. Den var sød, sprød, syrlig og frisk. En virkelig dejlig dessert, med et sjovt twist af rosmarin.
Efter en næsten perfekt menu afsluttede vi aften med lidt kaffe og små petit fours – som bestod af lidt chokolade.
Rebel forstår virkelig at sammensætte skønne smage og gøre menuen til en oplevelse. Vi fik fantastisk service fra alle i restauranten og sommelieren var god til at matche vores menu til nogle skønne vine. Jeg vil bestemt anbefale alle at prøve en rebelsk aften 🙂
Restaurant Rebel – 8 stjerner
Restaurant Rebel
Store Kongensgade 52
1264 København K
På Holmen, et gemt sted, her finder man 56 grader. Restauranten er lokaliseret i et gammelt krudthus og da de dukkede op på Earlybird, skyndte min veninde og jeg at booke bord. Jeg har hørt ekstremt godt om 56 grader, så jeg tænkte at dette var en god chance!
Stedet er enormt afslappende, hjemmeligt og super hyggeligt. En rigtig god fornemmelse så snart man træder ind i restauranten. Menuen var det lidt svært at få ud af tjeneren da det normalt holdes som en overraskelse for gæsterne. Et lidt sjovt koncept men for at matche lidt vin til fik vi lov at høre den, dog kan jeg ikke love at jeg kan huske alt hvad menuen bestod af i anmeldelsen nedenstående.
Hver ret blev serveret og forklaret af en kok og det var super hyggeligt. Som en appetizers eller snack fik vi rødbede, lakseskind med blomkål og stegt kylling med mayo. Det var enormt lækkert 🙂
Forretten bestod af brisler, rå champignon og en fond.
Okse, bønner og en sauce på hyldeblomst.
En masse skønne oste med fx. lidt gedeost, komté og rødkit.
Og til dessert husker jeg meget tydeligt en sellerikage, æble i variationer og marengs.
56 grader gør det virkelig godt. Det var velsmag hele vejen igennem og ja, havde jeg hørt menuen inden havde jeg nok tænkt mit. Men det var perfekt. Alt så skønt og smukt ud og smagen var det samme. Jeg skal helt klart tilbage.
Follow
